Monster Chef “Senior” (Parte 1)…

 

No dejemos de considerar que es una producción para televisión abierta, -no en vivo, y con repeticiones-, no dejar de tomar en cuenta que también hay un sinfín de intereses encontrados por las menciones publicitarias, y finalmente rematar con el manejo visual de las emociones o sentimientos de los concursantes de manera dramática o telenovelesca; así probablemente esta crítica no tiene lugar al querer ser objetivos o imparciales, ya que sin duda se mezclan los ingredientes idóneos para lograr ser en estos momentos uno de los “realitis” con mayor audiencia en la televisión mexicana.

Ser chef es una opción en la oferta académica profesional universitaria, y toda una oportunidad en el mercado laboral cuando se tienen las cualidades, calidades y amistades necesarias para posicionarse dentro del universo culinario. De no tenerse éstas, el destino final, aun tras una impecable carrera, será abrir una tortería más, o una cocina económica con tintes muy minimalistas europeos poco baratos, y sí extraños para paladares que no consideran combinar el frijol con el paté de foie, o la flor de calabaza con jamón serrano.

En este blog ya hemos planteado la siguiente pregunta: ¿quién nos enseña a comer, a alimentarnos?, mas no a preparar platillos ¿correcto?.

Pues en esta ocasión tenemos a esta producción que pretende exponer lo fácil que es realizar unos clásicos tamales en 30 minutos, o descuartizar y preparar codornices (sin cazarlas) en 45. Otra gran enseñanza es el confitar, sin escatimar en el uso de la manteca de cerdo, o el uso de pan de caja para emparedados “gurmet”, y hasta el empleo de sazonadores concentrados comerciales de deshechos de pollo aun entre grandes candidatos y candidatas al reconocimiento de ser chef maestro. Consideremos también que estos personajes se autonombran chefs por su gusto por la preparación de platillos como herencia familiar, sin embargo no se observa en ellos la vocación, mas que en el más joven de ellos por efectivamente estar en curso de la licenciatura en gastronomía.

Es bien sabido que la tv abierta comercial no pretende educar a su público, de hecho, su misión no oficial es la generación de confusión en temas relevantes como la economía, la cultura general, la sexualidad o la política, pero obvio, lo que más nos importa aquí es el tema de la comida.

Sin duda es un tema en el que nos extenderemos por más de una entrada, ya que debido al gran poder de la “teve”, se está generando un efecto de “culturización” gracias a la inspiración y manejo de emociones que logran estas emisiones, más adelante platicaremos de otra que ya están promocionando.

Para terminar esta entrada, ¿qué consideras más importante en la alimentación, la rapidez o la tradición, la practicidad o la experiencia?, y ¿quién consideras Tú, que te haya enseñado a comer?

 Ayúdanos con tu respuesta...

 ¡Provecho!

El impacto publicitario

Una forma de ver a la Trofoterapia es desde su perspectiva “educativa”, ya que por medio de la práctica, y de las asesorías, lo que hace la persona interesada es aprender a comer.

         Pero, ¿en cuánto tiempo?

        

         En contacto directo con el "consultante" tenemos un tiempo total, digamos, de 12 horas de asesoría en un lapso de dos a tres meses, basado esto en las 5 fases que se entregan cada determinado tiempo en una “consulta” de dos horas cada una.

         Ese es el estimado, sin embargo, tanto hay prisas a veces por parte de la persona que acude, o que en ciertas ocasiones no terminan el proyecto completo, el hecho es que el tiempo para dar información siempre es escaso.

         ¿Por qué insistir en el tema de "aprender a comer", o acudir a las asesorías? Simplemente porque nadie educa de manera formal en el tema de alimentarse, y en Trofoterapia, insisto, luchamos, en muy poco tiempo, contra la exorbitante cantidad de impactos publicitarios que se tienen diariamente, y que generan convicciones ambiguas sobre la calidad nutricional de productos alimenticios anunciados en medios masivos de comunicación.

         Es decir, que los “grandes maestros” que nos convencen o educan en el bien comer es la tv, la radio o las sugestivas imágenes que vemos en espectaculares de calle. Y eso es 24 horas al día los 365 o 6 días al año. De ahí que se tengan convicciones tan arraigadas como el que la leche de vaca sea necesaria para el crecimiento, o que los jugos de caja aportan vitaminas y/o minerales naturales, que las bebidas coloreadas sean aptas para la rehidratación vital, o que un cereal de caja (con leche), nos va a quitar el estreñimiento.

         Aparte nos ofrecen la amplia gama de paliativos o atenuantes de los síntomas negativos que generan estos productos, con los severos impactos a la salud que esto genera.

         Es necesario percibir todos esos anuncios como estrategias de venta y no como intereses reales, por parte de los productores o fabricantes, de cuidar la salud o aliviar a las personas.

         Como trofoterapeutas, repito, solo tenemos espacios dentro de las asesorías o soportes, para impactar tal cual lo hacen los medios, sin embargo éstos lo hacen aunque uno no lo quiera; y la asesoría, la llamada o el correo preguntando algo requiere todo un proceso, que ralentiza la fluidez en la información.

         Ahora comenzamos abriendo espacios de enseñanza, de difusión y/o consulta. Aparte buscamos cómo difundir información que quede permanente y al alcance de las manos como puede ser este blog, a lo cual la retroalimentación es sumamente importante.

         Esperemos ver algún día espectaculares, comerciales o jingles de radio arengando, estimulando, convenciendo, proponiendo y afirmando, que hacer un proceso de desintoxicación de vez en cuando es benéfico para la salud. 

             ¡SaludOS!

¿Por qué aprender Trofología?

Como en la primera entrada de este blog comenté que platicaría en algún momento determinado el ¿cómo llegué a ser Trofólogo?, aquí va, en un par de párrafos lo comento:

         Mi Mujer (y maestra), Jacqueline Milian es quien ha abierto la puerta de La Salud a la casa, y es algo que en general sucede. Sea por la dedicación, planeación y sobre todo Amor, estoy totalmente convencido de que es, en un mayor porcentaje, la Mujer quien lleva la Salud a los hogares. Y de haber estado YO en una condición de salud bastante adversa hace muchos años, vino la homeopatía, la alopatía, las especialidades, la medicina Ayurvédica y finalmente La Trofología, (¡hubiera sido al revés!).

          Al hacer consciencia del alcance que tiene llevar una buena alimentación en la Vida en general, y tras la sorpresa de mi mujer de haberme inscrito al diplomado en Trofología – que ella ya había cursado -, lo tomé. Y dentro de las primeras clases hubo tres factores que me engancharon:

-       Romper paradigmas

-       Hacer algo diferente

-       Ayudar a más personas

Abrir los ojos literalmente a una forma de ver al Cuerpo y a la Salud de manera distinta, siempre con la responsabilidad de mi lado y haciendo conciencia de que, como escuché en el diplomado, “si no naciste con ella, y si no te la contagiaron, te la comiste”, refiriéndose a las enfermedades, y a la gran aportación que hace la Trofología al enseñar esta forma de cuidar la Salud mediante la Alimentación Consciente. Simplemente así, comenzó mi camino por la Trofología.

         Inicié asesorías a la par de otro trabajo que tenía, y en un par de años me convencí de solamente hacer esto, por tanto, no me queda mas que felicitar a todas y cada una de las personas que he tenido oportunidad de ver sentadas frente a mi, ya que TODAS han sido Maestros y Maestras en este “andar trofológico”, y que me han enseñado mucho en cada plática, entrevista y/o asesoría que hemos compartido.

         Sin duda, en cada caso que tenemos, como trofólogos, la oportunidad de “tratar”, se abre un nuevo vínculo de “enseñanza-amistad” bastante singular desde mi punto de vista. Y el crecimiento es bilateral, en tanto que la persona se va sintiendo mejor, uno, a la par, se siente y percibe mejor, o dejémoslo en “Diferente”.

         Si “Infancia es Destino”, como dicen, debo confesar que de niño obvio me pasó por la mente ser veterinario… médico, desde pediatra hasta cardiólogo, y siempre rodeado de libros ilustrados del cuerpo humano y su funcionamiento –lo cual yo creo que fue la manera de “enseñarme” de mis papás-, a lo cual en preparatoria olvidé, y opté por las carreras de filosofía y más tarde por la de mercadotecnia.

         Hoy henos aquí, desarrollando una actividad del todo legítima y de gran impacto social, como son las asesorías, luchando por medios propios el divulgar y llevar a la mesa, de comida y de debate, un tema extremadamente importante: "Aprender a alimentarnos". Hasta hoy, desde mi punto de vista, no hay a quien agradecer de manera sustancial, mas que a la Trofología, por aportar un sistema que conlleva práctica y consciencia alimenticia al mismo tiempo.

         De los tres factores que me engancharon para seguir haciendo Trofología hablaremos más adelante si me lo permiten, (y si me lo preguntan) ¡gracias por sus correos!

         ¡SaludOS!

El diplomado en Trofología

Cursar el diplomado integral en Trofología es la puerta de entrada a una serie de cambios estructurales en la Vida en general. Me explico:

Para mi, Axel Arroyo, siendo hasta ahora el primer trofólogo (porque ya había trofólogas), formado en Puebla, me ha llevado a descubrir una serie de prácticas diarias, tanto alimenticias, como de orden rutinario, que han tenido mucho impacto en todos los aspectos de mi Vida en general, y que deseo compartir.

Este blog es para relatar mi experiencia tanto en la práctica personal, como en la asesoría que doy en este tema. Mi primer consejo (si me lo permiten) es perder el miedo a realizar un cambio de paradigmas, en este caso, iniciamos con la alimentación. Espero tener la elocuencia suficiente para, más adelante en otras entradas, explicarte los niveles a los que me ha llevado el ser un Trofólogo formado en el Instituto Nacional de Trofología. Te pido de favor checar esta imagen y darte una idea de los temas que se manejan, más adelante, insisito, te platicaré cómo es que llegué a ser, hasta ahora, el primer Trofólogo Poblano (por adopción).

¡SaludOS!